【主題】【感官云課堂】“企業感官能力建設實踐分享會”（第一季）
【時間】2021年6月27日 周日下午14:00-16:00 線上直播
【價格】 原價399元/人，6月27日12:00之前報名,限時免費觀看！！
【主辦方】食品伙伴網
【直播平臺】食學寶在線學習平臺
隨著人民生活水平的不斷提高，感官評價日益受到重視。人們對食品及日用消費品的要求已不僅僅滿足于量的方面，而更注重質的方面。感官分析技術已成為食品、化妝品、個人護理品、家用產品、香精香料、煙草、紡織品、汽車用品、運動產品等眾多行業進行新產品開發、原料替換、產品改進、質量控制、消費者調查等方面的重要手段之一，是企業商業決策的有力支持。企業如何進行科學有效的感官評價以及如何真正落地實踐，也成為大家關注的重點！
食品伙伴網感官項目團隊通過對大量中小企業感官需求的收集匯總發現，實現企業感官評價的“從0到1”，以及從1到落地實踐應用，理論聯系實際，是眾多企業的迫切需求點。我們基于這些方面的綜合考量，特設置了本次公開課，邀請來自一線具有多年感官評價實踐經驗的老師，從解決企業實際應用問題的角度出發，為大家在線進行全面的分享！
【主要內容】
第一課
課程主題：企業感官評價實踐：如何實現從0-1的轉變
課程大綱：
（一）我的企業感官工作經驗分享
（二）我理解的感官是什么，有什么用？
（三）科學的感官體系是什么？—揭開感官科學的神秘面紗
（四）你的感官走到哪一步了？—總結企業感官發展的不同階段
第二課
課程主題：企業感官評價實踐：如何實現從1-真正落地應用的轉變
課程大綱：
（一）感官全流程案例分享—以雞精類產品為例，進行感官評價案例分享
1.評價目的簡介
2.評價流程介紹
3.雞精類產品評價術語及感官評價標準介紹
4.評價結果展示
（另外涉及的產品，如方便面、火腿腸、薯片、植物蛋白、肉制品等均有案例經驗）
（二）企業感官評價的重點、難點現狀梳理
（三）企業感官項目咨詢詳解
1.感官實驗室模塊
2.感官分析師模塊
3.評價員模塊
4.評價方法模塊
5.企業感官標準、評價規范建立模塊
6.企業感官體系建立模塊
7.感官評價術語建立模塊
8.外部消費者測試團隊建立模塊
（四）講師面對面——在線答疑
【講師簡介】
秦學會，碩士，原天津春發生物科技集團有限公司感官評價部負責人，現食品伙伴網 感官技術顧問，具有多年的食品研發及感官評價實踐經驗。曾經做過醬鹵雞肉、牛肉系列制品以及乳品飲料的配方和工藝研究。尤其是感官分析技術的理論和實踐經驗豐富，包括企業感官實驗室建設、企業感官評價體系建立、評價員績效管理制度的制定、評價小組的建立和維護、產品感官標準的建立方法研究、企業內部消費者測試的應用等等，對于咸味香精、餐飲調味料、肉制品、雞精類產品、休閑食品、植物蛋白肉制品等產品風味方面的感官評價的工作研究透徹，對中小企業感官落地工作的重點和難點把握清晰。
【報名方式】
添加助教老師微信，備注：單位+姓名++職務+感官云課堂，即可獲得報名鏈接！
【助教老師】
郭老師 15318675976（微信同號）； 賈老師 15345357126（微信同號）
說明：屆時將成立“企業感官實踐分享會”（第一季）的直播交流群，入群學員可獲得專家老師咨詢對接福利，想入群的學員可咨詢助教老師加入。
