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咸味是如何被感知到的?“減鹽不減咸”有哪些技術(shù),應(yīng)用如何?本篇文章為您匯總整理
2024-02-06
電子舌與感官評定對咸度評價的比較
2024-02-05
基于 GC-MS 和快速氣相電子鼻對我國東北地區(qū)代表性粳米香氣組分分析
2024-02-04
電子鼻技術(shù)對普洱熟茶香氣判別的研究
2024-02-02
感官評價在產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用,及新產(chǎn)品開發(fā)不同階段工作介紹
2024-02-01
預(yù)制菜評價的五大維度——外觀、風(fēng)味、滋味、質(zhì)地、營養(yǎng)
2024-01-31
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2024-01-30
基于超快速氣相電子鼻構(gòu)建不同品種花椒和花椒提取物指紋圖譜庫及應(yīng)用研究
2024-01-29
葡萄酒香味成分研究
2024-01-26
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