感官應用研討會
1、嘉賓簡介
史波林，中國標準化研究院農業食品所副所長、研究員。兼任國際標準化組織（ISO）感官分析分委會專家，全國感官分析標準化技術委員會秘書長兼委員，CNSA認可技術專家，中國食品工業協會食品感官專家組組長。主要研究領域：感官科學與標準化等。
先后主持了國家自然科學基金、國家重點研發計劃子課題等十余項感官科學類國家及省部級課題，發表了科技論文80余篇（其中SCI/EI收錄38篇），作為第一發明人授權了發明專利24項（其中國際發明專利2項），獲得了感官應用軟件著作權6項，研制了感官分析國家標準9項、團體標準10余項，作為第一副主編/副編譯或參編《感官分析應用技術指南》、《感官分析描述詞典》等7部著作。
獲得了全國科普講解大賽最具人氣獎、教育部技術發明獎二等獎等省部級獎勵6項，中國食品科學技術學會科技創新獎技術進步一等獎等社會力量獎9項；榮獲了全國科普工作先進工作者、北京市優秀人才等稱號。
2、發言大綱
作為可食用的地理標志產品，其核心競爭力就是深得消費者偏愛的、口口相傳的特有感官品質。為了有效評價地理標志紅富士蘋果的食用品質，采用專業品評與消費洞察、M值與多元統計相結合的技術，從體現蘋果間差異的感官指標、到消費者關注的蘋果感官指標、再到影響消費喜好的紅富士蘋果關鍵感官品質，層層遞進、逐步聚焦構建地理標志紅富士蘋果的感官風味輪圖，剖析全國4大典型產區地理標志紅富士蘋果各美其美的特點，挖掘各地理標志核心區、非核心區及地理標志區域周邊產品名不虛傳、名不符實、有質無名的品質表現，及品質差異背后的產地環境影響根源。另外，針對非高附加值農副產品所建專業感官評價小組性價比低、不易推廣的痛點，提出了基于消費驅動的快速感官評價方法，為全面表達不同品質差異紅富士蘋果提供了技術支撐與方向引領。
一、時間地點
時間: 2025年4月9-10日(8日簽到)
地點: 上海龍之夢大酒店
二、會議內容安排
三、會議亮點
行業應用深度解讀：專業報告、大咖云集，20+嘉賓分享分享最新的研究成果、技術進展和實際應用經驗，為參會者的實際工作提供有價值的參考和支持。
優秀實踐案例申報：助力感官的落地應用，接受實踐案例申報，組織專家團隊評選技術創新獎、產品創新獎，為新技術、新產品推介宣傳。
對話行業專家：對話感官科學家及企業家，共探感官評價實踐應用熱點及方向。
產品品鑒：為參展企業、各科研院校提供新產品或特色產品展示，現場品鑒、填寫問卷、數據處理、專家點評，讓感官評價溝通更加立體、更加真實。
個人專業社群：結識行業領域內同行、交流經驗尋求建議、精英攜手精進前行。
16 個學時積分：學習新技能、加強核心技能、保持學習的有效性。
四、感官評價實踐應用（SEPA）案例申報
“感官評價實踐應用研討會”自2021年開始征集感官評價創新實踐案例。“第五屆感官評價實踐應用研討會”將繼續接受案例申報，通過專家評審的申報將獲得相應獎項鼓勵及媒體廣泛傳播。（具體申報流程，請聯絡下方會務組）
申報要求
申報案例以“感官評價實踐應用”為主題，對相關企事業單位具有較強的借鑒意義和推廣價值。案例內容要求實事求是、邏輯清晰，具備一定的代表性、便捷性、實用性，盡可能結合圖、表等表達方式。應用場景不限于相關感官相關術語、方法、應用、分析環境與人員管理、教育等。
圍繞創新與人才，SEPA獎項共設立2大獎項：【SEPA產品&技術創新獎】與【SEPA企業&人物貢獻獎】。
五、參會報名
收費標準：
標準費用：2800元/人
優惠價：2025年3月20號之前報名2400元/人（三人及以上2000元/人）
學生：憑學生證參會1600元/人
晚宴：400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
參會&贊助&展位聯系：
董老師
15550063916
（微信同號）
劉老師
15550410868
（微信同號）
曲老師
13210910866
（微信同號）
來源：感官科學與評定，轉載請注明來源。封面圖及文章圖片來源：創客貼。
提醒：文章僅供參考，如有不當，歡迎留言指正和交流。且讀者不應該在缺乏具體的專業建議的情況下，擅自根據文章內容采取行動，因此導致的損失，此運營方不負責。如文章涉及侵權或不愿我平臺發布，請聯系處理。
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